Orpin เห็ด กะหล่ำปลีเห็ดหรือ sparassis บอระเพ็ด

รูปทรงแปลก Orpin เห็ดเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ที่หายาก ในธรรมชาติเพื่อให้มันเกิดขึ้นไม่บ่อยนักที่ประเทศส่วนใหญ่ปกป้องเขาทรงตัวในหนังสือปกแดงของเขา มันเติบโตในป่าจากสิงหาคม-พฤศจิกายน พัฒนาบนตอไม้และอยู่ใกล้ต้นไม้ raspolzayas รากทำหน้าที่ของพวกเขา

นี้เชื้อราปรสิต เพราะความโดดเด่นต้นไม้สีแดงของเขาเน่า สำหรับคนที่จะเป็นประโยชน์มาก ตกอยู่ในประเภทของเห็ดที่กินได้และถูกนำมาใช้ในการแพทย์ก็จะถูกจัดเตรียมจากยาเสพติดอย่างจริงจัง สำหรับใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรคก็มีการปลูกเป็นพิเศษ

ที่มาของชื่อ

รูปร่างของเห็ดที่ผิดปกติคล้ายกับหัวขนาดใหญ่ของกะหล่ำปลีกะหล่ำดอก ดังนั้นชื่อที่นิยมมาจาก "Orpin" ในละตินมันถูกเรียกว่า Sparassis บอระเพ็ด (sparassis บอระเพ็ด) เสียงในภาษาอังกฤษของชื่อเป็น "เห็ดสมอง", "เห็ดจีบ" ที่ "เห็ดกะหล่ำ." ในรัสเซียได้รับการยอมรับที่จะเรียกเห็ดกะหล่ำปลีหรือแหว่ง

พื้นที่

พื้นที่ของการกระจายของเชื้อราค่อนข้างกว้างขวาง เขาไม่ค่อยพบในพื้นที่ที่ยืดออกจากยุโรปไปยังซาคาลิน เขาชอบดินที่ตั้งอยู่ในนอร์ทคอเคซัสและจอร์เจีย นอกจากนี้กะหล่ำปลีเชื้อราหรือ sparasis หยิกพื้นเมืองป่าในทวีปอเมริกาเหนือ เหมาะกับการอยู่อาศัยและเงื่อนไขในการป่ารัสเซีย แต่ก็เป็นไปได้ที่จะตรวจสอบหายาก

เขาชอบที่จะชำระในระบบนิเวศทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นรอบ ๆ ต้นสน larches โอ๊กและบีช ดอกเห็ดจะมีการจัดขึ้นอย่างอบอุ่นบนตอไม้เก่าแก่หรือต้นตอต้นไม้เปลือย พวกเขามีความสับสนได้ง่ายกับมุมมอง sparassisov อื่น ๆ ที่กินได้เลือกที่จะอาศัยอยู่ในป่าต้นสน ใน Sparassis สี nemecii ของดอกเห็ด, สีขาว, และสาขาของพวกเขาจะหายไปฟัน

ลักษณะทางสัณฐานวิทยาของเชื้อรากะหล่ำปลี

เห็ด, การพัฒนา, การเข้าถึงไม่เห็นแก่ตัวขนาด บางส่วนของพวกเขาเติบโตขึ้นถึง 50 เซนติเมตรและบางครั้งมากขึ้นในเส้นผ่าศูนย์กลางและมีน้ำหนักหลายกิโลกรัม (มีแม้แต่ยักษ์ใหญ่ desyatikilogrammovye) อย่างไรก็ตามในหมู่ยักษ์ใหญ่เช่นกะหล่ำปลีร่วมกันมากขึ้นกับร่างกายผลไม้เห็ดประจำปีที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางช่วง 5-30 เซนติเมตร

โครงสร้างของดอกเห็ดจะค่อนข้างง่าย โดยใบมีขนแข็งแขนงกลางเขากวางป่านที่แนบมา เคล็ดลับของพวกเขาเปิดหมวกรูปกรวยภายในมงกุฎคลุมเครือ

ขนาดหมวกมีขนาดเล็กเพียง 1-3 เซนติเมตร ขอบหยักของพวกเขาห่อมักจะชำแหละ ศูนย์ caps แรกน้ำนมสีขาวในช่วงเวลาที่มืดเฉดสีน้ำตาลกับเปลือยเรียบหรือพื้นผิวขรุขระแตกต่างจากสีเข้มสีครีมอ่อนสีน้ำตาล, และแม้กระทั่งก่อนโทนสีเหลืองที่รุนแรง

สีเนื้อ-เหนียวผ้าขาว แห้งขึ้นก็จะเข้าสู่ ceraceous ฮอร์นเหมือนความสอดคล้อง Orpin เห็ดหายาก exudes กลิ่นที่น่ารื่นรมย์และมีรสชาติที่ดีเยี่ยม เราสีขาวสีครีมหรือขี้ผึ้งสอดคล้องเทา Hymenophore Cystidium ขาด ใน neamiloidnyh ไฮยะลินข้อพิพาท shirokoellipsoidalnyh ที่ฐานของผนังหนาเล็กน้อยในระยะสั้นและ kosoottyanutyh

เห็ดเทคโนโลยีการเพาะปลูกกะหล่ำปลี

เทคโนโลยีการปลูกกะหล่ำปลีกระต่ายอย่างรอบคอบทำงานออกญี่ปุ่นและชาวอเมริกัน พวกเขาได้รับการจดสิทธิบัตรพันธุ์ที่ปลูกบางส่วน พันธุ์หลักแตกต่างจากเห็ดจะสุก (55-80 วัน) และจานสีของดอกเห็ด - การรูปแบบของสีขาวและสีครีมเฉดสี

ยอดเยี่ยมถั่วงอกเห็ดเจริญเติบโตบนพื้นผิวที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เตรียมความพร้อมโดยการผสมขี้เลื่อยกับรำข้าวสาลี นี้จะช่วยให้อัตราผลตอบแทนที่ดี 3 กิโลกรัมของพื้นผิวเติบโตถึง 800 กรัมผลไม้ร่าง

ประโยชน์ที่ได้รับ sparassis บอระเพ็ด

ยาแผนโบราณใช้กันอย่างแพร่หลายและ Fungoterapiya กระต่ายกะหล่ำปลี ดอกเห็ดที่มีการอิ่มตัว polysaccharides กับธรรมชาติป้องกันมะเร็งและกิจกรรมภูมิคุ้มกัน พวกเขามียาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่สามารถระงับการพัฒนาของ methicillin-resistant ที่เชื้อ Staphylococcus aureus

นอกจากนี้พวกเขามีองค์ประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพยาต้านจุลชีพ พวกเขารักษาโรคมะเร็ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็งผิวหนังและเนื้องอก) ในนรีเวชวิทยาหมายความว่าบนพื้นฐานบอระเพ็ด sparassis บรรเทาอาการผิดปกติของฮอร์โมน, การรักษาเนื้องอกอ่อนโยนและมะเร็ง มันรวมอยู่ในอาหารเฉพาะ กะหล่ำปลีเชื้อราในฐานะที่เป็นส่วนที่ใช้งานเพิ่มให้กับสูตรที่ใช้ในการรักษาทุกประเภทของโรคเบาหวานและไวรัสตับอักเสบ

Orpin เชื้อราอื่นที่ใช้ในโรคเบาหวาน แคลอรี่ลดลงในระดับที่ก่อให้เกิดการสูญเสียน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ เพราะมันจะนำไปสู่การลดลงอย่างต่อเนื่องในน้ำหนักที่พวกเขารักษาโรคอ้วน ในขณะเดียวกันร่างกายไม่ลิดรอนของแร่ธาตุที่สำคัญและกรดอะมิโนสำหรับเขา

ใช้กะหล่ำปลีเห็ดในการปรุงอาหาร

เห็ดรกมีแนวโน้มที่จะไม่ใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาจะค่อนข้างยากและมีรสขม เห็ดหนุ่มสาวที่มีความเหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร พื้นผิวและพวกเขาได้ลิ้มรสคล้ายกับ Morels พวกเขาจะทอดที่ดีเยี่ยมแห้งและต้ม Orpin เห็ดดีเป็นสารเติมแต่งในอาหารใด ๆ กับเขาทำให้ซุปที่ยอดเยี่ยม, สลัด, อาหารว่างและอาหารจานหลัก

สลัดผู้ค้าที่ตลาดมักจะขายเห็ดเหล่านี้เสนอให้ดอง แต่คุณจะต้องให้ความใส่ใจกับเลือกของพวกเขา พวกเขาจะสับสนได้อย่างง่ายดายด้วยสายพันธุ์อื่น ๆ ของเชื้อรา - Tremella ที่มีอยู่ในตลาดสดแบ่งประเภทได้ทรุดตัวลง