ไม่กี่วิธีง่ายๆในการปรุงอาหารหน้าแข้ง

อาหารจากขาหมูเป็นที่นิยมมากในสาธารณรัฐเช็กและเยอรมนี ในรัสเซียแม่บ้านจำนวนมากยังจ่ายส่วยให้เธอ หลังจากที่ทุกคนถ้าคุณรู้วิธีการทำอาหารสนับมือและตัวเลือกต่างๆของอาหารจากมันคุณจะได้รับไม่เพียง แต่อุดมไปด้วย แต่ยังมื้อค่ำแสนอร่อยมากซึ่งจะได้ชื่นชมและสัตว์เลี้ยงและผู้เข้าพัก

อันดับแรกให้จำไว้ว่ามันมีการเตรียมการนานพอดังนั้นคุณต้องอดทนมาก แต่ผลในกรณีนี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง

หนึ่งในสูตรคลาสสิกของวิธีการปรุงอาหารหน้าแข้งเป็นดังนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่สะอาดเบา ๆ แปรงด้วยมีด (ในกรณีที่ขนแปรงด้านบนมีที่จะลบออก) สนับมือต่อไปจะอยู่ในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและใส่ไปในกองไฟ หลังจากที่ได้เกิดขึ้นเดือดโฟมจะถูกลบออกจากด้านบน (ถ้ามีรูป) ทั้งหมดเบา ๆ เค็มวางรอยบากบริสุทธิ์และชิ้นใหญ่แครอท, หัวหอม, ใบกระวาน, เครื่องเทศ (ยี่หร่า, พริกไทย, กานพลู ฯลฯ )

ที่ความร้อนต่ำจานสุกใช้เวลาสองชั่วโมงหลังจากที่ขาออกและการแพร่กระจายบนฟอยล์อบถูกปิดและวางไว้ในเตาอบร้อนถึงอุณหภูมิเฉลี่ยซึ่งเป็นอบประมาณครึ่งชั่วโมง ครึ่งแก้ว ของเบียร์ดำ ผสมกับช้อนโต๊ะของน้ำตาล กับอาหารที่ปรุงสุกฟอยล์จะถูกลบออกก็จะถูกนำกลับมาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่ระยะ ๆ (ทุก 3-4 นาที) เทเบียร์ส่งผลผสมกับน้ำตาล การเตรียมความพร้อมในรูปแบบสนับมือบนสีน้ำตาลทองด้านบน บนโต๊ะอาหารที่จะเสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวกับมันคุณสามารถใช้ผักต้ม

มีสูตรต่อไปนี้เป็นวิธี การปรุงอาหารในเตาอบขา โดยไม่ต้องปรุงอาหาร การทำเช่นนี้ชิ้นส่วนของเนื้อหมู (มันจะดีกว่าที่จะใช้กับชั้นบาง ๆ ของไขมันใต้ผิวหนัง), การล้างทำความสะอาดและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษในกรณีที่จำเป็น ที่ด้านบนของขาทำให้หยักลาดเอียงขนาดเล็กลงซึ่งจะถูกแทรกไม่กี่ชิ้นของกานพลู ด้านล่างจะทำตัดลึก (เพื่อให้พวกเขาได้มีส่วนร่วม "อ้วน") พวกเขาจะถูกแทรกกลีบกระเทียมปอกเปลือก ชิ้นส่วนทั้งหมดจะลูบที่มีส่วนผสมของเกลือและพริกไทยมัสตาร์ดรดน้ำผสมกับซอสถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ในตู้เย็นค้างคืน ก้านเตรียมขยายเช้าวันถัดไป เธอโรยสมุนไพรสับบนห่อในกระดาษฟอยล์และวางไว้บนแผ่นอบในเตาอบความร้อนให้น้อย 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ถูกลบออกจากฟอยล์จานอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นถึง 220 องศาสีน้ำตาลสนับมือซ้าย เสิร์ฟสามารถและความหนาวเย็นและเมื่อออกจากเตาอบ, เป็นอาหารว่างหรืออาหารจานแยกต่างหาก (ในกรณีหลังจะดีกว่าที่จะใช้กับข้าว)

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมความพร้อมแข้งที่ไม่สามารถลืมเกี่ยวกับการม้วนสูตรออกมาจากมันซึ่งเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด ถ้าเนื้อจะถูกนำไปยังตลาดในตอนแรกมันจะดีกว่าที่จะแช่ในขณะที่อยู่ในน้ำและจากนั้นทำความสะอาดและล้างกันอีกครั้ง

เทชิ้นส่วนของน้ำเย็นและวางบนกองไฟ หลังจากเดือด, หัวหอมนี่วางปอกเปลือก, พริกไทย, ใบกระวาน จานต้มความร้อนต่ำประมาณ 3 ชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะยกยังไม่ได้ทรุดตัวลงและไม่ได้สูญเสียรูปลักษณ์เดิม ชิ้นเย็นจะออกมาวางบนผ้ากอซเป็นตัดดึงออกกระดูกและเนื้อสัตว์จะเปลี่ยนรูปแบบ มันเป็นเค็ม, พริกไทยโรยด้วยกระเทียมบดคุณสามารถใส่ที่นี่การบรรจุ สำหรับเธอสับสมุนไพรสดใช้, เห็ด, ลูกพรุนและอื่น ๆ อีกมากมายรสชาติและพฤติกรรมการทำอาหารของการปรุงอาหาร

ถัดไปพับม้วนแน่นห่อในผ้ากอซ มันถูกวางไว้ภายใต้ภาระในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นและเลี้ยงให้กับตาราง

ดังนั้นเกือบทุกสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารหน้าแข้งไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้เวลาน้อยกว่าเนื้อสัตว์ปรุงอาหารธรรมดา