เห็ด obobok ชนิดของมันและที่มันเติบโตขึ้น

เห็ด obobok (poderezozovik) กินได้และเป็นของครอบครัว Bolletovye ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมันจะแบ่งออกเป็นสามประเภทตามเงื่อนไข: บึง, สีเทา, สามัญ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชีสเค้กเนยแข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และเกี่ยวกับสถานที่และเวลาที่มันโตขึ้น

รายละเอียดของเห็ด

A podberezovik (obobok, obobabok, birch-bark) เป็นค่าเฉลี่ย - เป็น เห็ดที่กินได้ ขนาดปานกลางซึ่งเป็นของตระกูลโบเลท หมวกนุ่มของเขามี สีน้ำตาลเข้มและ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-15 ซม. พื้นผิวด้านนอกของมันแห้งตลอดเวลาและในช่วงที่ฝนตกเห็ดเก่ากลายเป็นเหนียว ขายาว (ความหนา 2-4 ซม.) เป็นสีขาวหรือสีเทาที่มีจุดด่างดำ เห็ดนี้สามารถพบได้ในป่าผสมซึ่งมีต้นเบิร์ช เติบโตจากระบบราก การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ระหว่างเดือนกรกฎาคมและตุลาคม

ประเภทของ poderezozikov และที่พวกเขาเติบโต

เห็ดเห็ด ขึ้น obobok ขึ้นในดินที่ชื้นขึ้นในภูมิประเทศที่แอ่งน้ำที่มีตะไคร่น้ำ แต่ไม่ไกลจากต้นเบิร์ช มันโตทีละที หมวกของเขาสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. สีของฝาอาจเป็นสีเทาขาวสีเทาน้ำตาลและขาขาว พวกเขาแตกต่างกันในสิ่งที่พวกเขากลายเป็นสีชมพูที่เว็บไซต์ของแผล คุณสมบัติทางรสชาติของบึง poderezozovik มากต่ำกว่าของสามัญ ในอาหารจะดีกว่าที่จะกินเห็ดน้อยเพราะคนเก่าสลายตัวมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร ประเภทนี้ดีกว่าที่จะนำออกหรือทอดเพราะเกลือจากมันจะเปิดออกไม่ดี

mushroom obobok (Grabovik) สามารถพบได้ในภาคใต้ของรัสเซีย มันเติบโตขึ้นในป่าผลัดใบที่อยู่ใกล้กับต้นโอ๊กแกงกระวานต้นเบิร์ช หมวกสามารถทาสีในโทนสีเหลืองน้ำตาลหรือสีดำน้ำตาล ผิวของมันเป็นรอยเหี่ยวย่นและแตกมากในช่วงฤดูแล้ง เมื่อตัดเนื้อเปลี่ยนเป็นสีดำหรือกลายเป็นสีม่วงสกปรก

ถ้าคุณต้องการดูว่าเป็นภาพ poderezozovik (obobok mushroom) ด้านล่างแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน

ด้านซ้ายในภาพมี obabok สามัญ ที่อยู่ตรงกลางมีบึง poderezozovik ด้านขวาเป็นสีเทาเห็ด

ไดรเวอร์ ย่อยเป็น อย่างไรบ้าง?

กินเห็ด obobok ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีจำนวนที่เหมาะสมของไขมันคาร์โบไฮเดรตโปรตีน ประกอบด้วย เส้นใยอาหาร น้ำขี้เถ้า monosaccharides แร่ disaccharides และกรดไขมัน ยังคงอยู่ในโครงสร้างของมันมีจำนวนมากของวิตามินของกลุ่ม B, E, กรดแอสคอร์บิ, โซเดียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม แม้จะมีความหลากหลายขององค์ประกอบที่ซับซ้อน podberezovik เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายและกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ (tyrosine, glutamine, leucine, arginine) เส้นใยอาหารดูดซับสารพิษและนำออกจากร่างกายมนุษย์

การใช้ mushroom obabok ในการทำอาหาร

กระต่ายหนุ่มที่มีชื่อเสียงสำหรับรสชาติอันงดงามของพวกเขาซึ่งไม่ด้อยกว่า เห็ดสีขาว เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่มืดในระหว่างการรักษาความร้อนทอดหรือต้มเฉพาะหมวกและใช้ขาเพื่อทำซอสหรือซุป เห็ด obobok จะกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ในทอดหรือปรุงสุก ซุปใดก็ตามหมักดองหรือมันฝรั่งทอดจะกลายเป็นอาหารที่ชื่นชอบของคนที่คุณรักหรือแขกของคุณ!